冷凍真空干燥機(jī)與常規(guī)方法對比有哪些優(yōu)勢呢？

冷凍真空干燥機(jī)是指物料的冷凍和干燥均在凍干箱內(nèi)進(jìn)行，凍干箱內(nèi)的擱板里既能制冷又能加熱，被凍干物料放在擱板上，主要依靠傳導(dǎo)進(jìn)行預(yù)凍和加熱，輻射傳熱是次要的。醫(yī)藥用凍干機(jī)多為凍干合一型，目的是保持物料清潔衛(wèi)生，防止污染。凍干分離型是指預(yù)凍在冷庫、速凍機(jī)或液態(tài)容器里進(jìn)行，干燥時再將預(yù)凍好的物料移到干燥箱(倉)內(nèi)。

冷凍干燥相比熱處理干燥，具有以下特點(diǎn) 1、很多熱性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。 2、在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。 3、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。 4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 5、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。6、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。 7、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。 8、干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。